piernik - Droga do szczęścia https://drogadoszczescia.com Kilka słów o moim życiu, prawie i języku niemieckim :) Mon, 26 Nov 2018 07:38:18 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.1 https://i0.wp.com/drogadoszczescia.com/wp-content/uploads/2019/02/cropped-Droga-do-Szczescia-2.png?fit=32%2C32&ssl=1 piernik - Droga do szczęścia https://drogadoszczescia.com 32 32 144334462 Przepis na piernik dojrzewający ze szczyptą języka niemieckiego https://drogadoszczescia.com/2018/11/26/przepis-na-piernik-dojrzewajacy-ze-szczypta-jezyka-niemieckiego/ Mon, 26 Nov 2018 07:38:18 +0000 http://drogadoszczescia.com/?p=683 Lebkuchen aus gereiften Teig (Piernik dojrzewający) Zutaten: 500 g Honig 220 g Zucker 250 g Butter 3 Eier 1 kg Mehl 3 Teelöffel Natron 125 ml Milch ½ Teelöffel Salz 1 Esslöffel Zimt 1 Teelöffel gemahlene Nelken 0,5 Teelöffel Ingwer […]

The post Przepis na piernik dojrzewający ze szczyptą języka niemieckiego first appeared on Droga do szczęścia.

]]> Lebkuchen aus gereiften Teig (Piernik dojrzewający)

Zutaten:

  • 500 g Honig
  • 220 g Zucker
  • 250 g Butter
  • 3 Eier
  • 1 kg Mehl
  • 3 Teelöffel Natron
  • 125 ml Milch
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 0,5 Teelöffel Ingwer
  • 0,5Teelöffel Muskatnuss (gemahlen)*
  • 100 g Rosinen
  • 100 g Mandeln
  • 100 g Dörrpflaumen

Dann:

  • 600 g Pflaumen-Marmelade
  • 300 g Schokoglasur

Zubereitung:

Miód, cukier i masło podgrzać (Honig, Zucker und Butter erwärmen) w garnku aż do całkowitego rozpuszczenia się masła.

Kiedy składniki się połączą, będą gorące i zupełnie płynne wylewamy je na mąkę znajdującą się w dzieży miksera lub dużej misie, czyli „zaparzamy ją”.

Lekko studzimy i wyrabiamy: w mikserze lub ręką.

W zimnym (kalt) mleku rozpuszczamy (auflösen) sodę – dodajemy do ciasta wraz z solą i przyprawami korzennymi (Lebkuchengewürz). Mieszamy (mischen).

Dodajemy jajka.

Ponownie zagniatamy (kneten) aż ciasto (Teig) będzie miało gładką, jednolitą konsystencję.

 

Ciasto na piernik przekładamy do ceramicznej misy.

Wrzucamy bakalie (Backobst) i raz jeszcze dokładnie mieszamy za pomocą łyżki.

Die Schüssel abdecken, an einem kühlen Ort (z.B. in den Kühlschrank) stellen und 4-8 Wochen lang reifen lassen.

Pamiętajcie, że piernik powinien dojrzewać najlepiej przez od 4 do 8 tygodni, a jego minimalny czas dojrzewania wynosi 2 tygodnie. Przechowuje się go w lodówce, przykrytego ściereczką lub w innym chłodnym miejscu.

Piernik należy upiec (backen) kilka dni przed podaniem, tak aby mógł nabrać wilgoci i zmięknąć.

Mam nadzieję, że przepis przypadł Wam do gustu. Osobiście po raz pierwszy robiłam ten piernik w zeszłym roku i muszę przyznać, że jest naprawdę przepyszny. Smakował wszystkim, nawet tym, co za piernikiem nie przepadają.
Ten genialny przepis pochodzi z bloga prowadzonego przez Madame Edith, na którym znajdziecie wiele innych fantastycznych przepisów. Serdecznie polecam.
Zdjęcie tytułowe: Photo by Jordane Mathieu on Unsplash i oczywiście nie jest zdjęciem oryginalnym tego piernikas 😀

The post Przepis na piernik dojrzewający ze szczyptą języka niemieckiego first appeared on Droga do szczęścia.

]]> 683